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Une recette : Tarte Tatin aux tomates

Dès que le soleil arrive, nos envies culinaires changent aussi… Beaucoup plus d’envies de légumes, de fruits, de salades etc… En gros de manger plus sain et plus frais. Aujourd’hui je vous partage une recette qui n’est pas totalement diet mais bien sûr si vous en manger en quantité raisonnable avec une bonne salade en accompagnement, ça devrait passer ;)

Bon non seulement c’est une tuerie mais en plus c’est très rapide et très simple à préparer.

Recette de la Tarte Tatin aux tomates

Préparation : 5min

Cuisson : 55min

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 tomates moyennes ou 12 tomates cerises (mais grandes). Vous pouvez variez les couleurs des tomates pour donner plus de couleur à votre tarte
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • une gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de sucre
  • poivre noir du moulin

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Réalisation

  • Laver, puis couper les tomates en 2 dans le sens de l’épaisseur
  • Dans une poêle adhésive avec manche amovible (c’est la poêle la plus pratique à utiliser), faites fondre le beurre avec l’huile d’olive
  • Poser les tomates, côté coupé vers le haut. Saler, poivrer et faire saisir sur feu assez vif pendant 5 mn.
  • Verser le vinaigre balsamique, ajouter le sucre dans la poêle (pas sur les tomates), secouer la poêle quelques secondes.
  • Écraser l’ail et disposer un peu partout entre les tomates
  • Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 mn en retournant les tomates de temps en temps.
  • Préchauffer le four à 210°
  • Poser la pâte feuilletée au dessus et rabattez le surplus de pâte vers l’intérieur tout le long de la poêle
  • Piquer à quelques endroits la pâte
  • Baisser le thermostat du four à 180° et faire cuire la tarte pendant 25 à 30 mn.
  • Démouler la tatin sur le plat et servir aussitôt. Accompagnée d’une bonne salade verte, c’est vraiment l’idéal

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Régalez vous bien !!! Attention vous allez devenir addict !

 

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