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Une recette de plat thaï : Pad thaï

Aller on continue le partage de plats thaï de la mort qui tue !!! Le meilleur jamais mangé est celui de mon frère (chut il ne faut pas lui dire sinon ses chevilles vont encore enfler), forcément il a appris à le faire là bas. Tiens d’ailleurs il repart vivre à Bangkok en septembre, donc j’aurai plein de lieux secrets à vous partager plus tard. Bon ce n’est pas la recette de mon frère que je vais vous donner, car bien évidemment à force de les faire, il les fait les yeux fermer.

Revenons à notre sujet du jour, la cuisine thaï et plus précisément notre recette du jour.

Recette Pad Thaï

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pad Thai Recipe

  • 250 g Nouille / vermicelle de riz
  • 1 Citron vert
  • 4 c. à soupe d’eau
  • 3 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 5 c. à soupe de sauce soja
  • 1,5 c. à soupe de cassonade
  • 600 g de crevettes crues (ou poulet ou tofu)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 Oignons nouveaux
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe d’huile d’arachide ou de tournesol
  • 100 g de pousses de soja
  • 60 g de Cacahuètes grillées non salées
  • 10 brins de coriandre
  • Sel et poivre

Réalisation de la recette :

  • Faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet.
  • La sauce : mélangez le jus de citron vert, l’eau, le nuoc-mâm, la sauce soja et la cassonade.
  • Décortiquer les crevettes (ou couper en fine lamelle le blanc de poulet ou le tofu)
  • Hacher l’ail et les oignons.
  • Battre les œufs en omelette dans un bol : salez et poivrez.
  • Hacher les cacahuètes et ciselez la coriandre.
  • Faire revenir l’oignon et l’ail dans un wok avec un peu d’huile.
  • Ajoutez les crevettes, faites sauter 3 min à feu vif en mélangeant.
  • Ajoutez les pâtes égouttées, les pousses de soja, la sauce et les œufs.
  • Laissez cuire 3 minutes supplémentaires à feu moyen en mélangeant doucement.
  • Assaisonnez à votre goût, parsemez de cacahuètes et de coriandre avant de servir.

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Bonne régalade !!!

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4 commentaires sur “Une recette de plat thaï : Pad thaï

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