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Inspi Pics : une Recette

Le soleil est encore présent mais les journées se sont bien rafraichies. Ça y est l’automne est bien là. Cette saison annonce les premières journées à buller sous un plaid devant de bons films et bonnes séries (d’ailleurs je vous conseille vivement de regarder Westworld, elle vient tout juste de démarrer aux US, elle est oufissime !!!). Comme on parle de cocooning, il faut aborder le thème boissons chaudes et gâteaux à grignoter bien au chaud… 

Pour les boissons chaudes, il y a l’embarras du choix : un bon thé de Kusmitea par exemple, un bon chocolat chaud (avec pourquoi pas un peu de chantilly par dessus, restons raisonnable tout de même) ou une bonne infusion. Je vous livre un petit secret d’ailleurs. Ma mère à chaque arrivée de l’automne se fait une cure d’infusion au gingembre. Très facile à faire, il suffit de râper du gingembre et le laisser infuser dans de l’eau chaude. Mais pour que ce soit vraiment bon à boire, ajouter du citron et du miel. Gouter régulièrement et ajuster les ingrédients pour trouver le meilleur gout possible. Cette infusion est un booster du sytème immunitaire…

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Et en parlant de citron, je vais vous partager une super recette pour vous régaler le dimanche après midi :

Cake au citron de Pierre Hermé

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Ingredients

Cake au citron

  • Oeufs à température ambiante : 3
  • Farine : 190 g
  • Levure chimique : 1/2 c.c.
  • Zestes de citrons non traités : 2 citrons
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Crème liquide entière : 95 g
  • Rhum blanc : 2 c.s.
  • Beurre fondu refroidi : 65 g
  • Sel : 1 pincée

Sirop d’imbibage

  • Eau : 75 g
  • Sucre : 30 g
  • Jus de citron : 1 c.s. (1/2 citron pour moi)

Instructions

  1. Beurrez et farinez votre moule à cake.
  2. Préchauffez votre four à 160°C.
  3. Mélangez dans un saladier le sucre et les zestes de citrons et laissez reposer 10 minutes (le sucre va s’imprégner du goût des zestes).
  4. Faites blanchir vos œufs dans votre mélange sucre et zestes.
  5. Ajoutez dans cet ordre et fouettez entre chaque ajout : la crème, le rhum et le sel.
  6. Ajoutez en 3 fois la farine et la levure tamisée en incorporant bien la farine entre chaque ajout.
  7. Ajoutez enfin le beurre fondu et refroidi, mélangez bien et versez dans votre moule à cake.
  8. Enfournez pour 45 minutes (normalement 1h, cela dépend du four, surveillez bien et vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, s’il ressort « propre », votre cake est cuit).
  9. Pendant que votre gâteau cuit, préparez le sirop d’imbibage : dans une casserole versez l’eau et le sucre.
  10. A feu moyen/doux faites frémir le contenu de votre casserole.
  11. Retirez du feu, laissez refroidir et ajoutez le jus de citron puis mélangez.
  12. Une fois votre cake cuit, sortez-le du four, versez le sirop d’imbibage sur votre cake et laissez le refroidir.
  13. Une fois refroidi, démoulez-le et dégustez-le.

Comme chaque mois la Fée Biscotte nous propose d’écrire un texte à partir d’une photo. Ce mois ci, avec celle ci, je ne pouvais pas ne pas partir sur une recette. Cela change un peu de ce que je fais sur ce projet. Et puis comme ça, vous aussi vous pourrez vous régaler devant Netflix ;)

Voici ma contribution mensuelle pour le projet inspi Pics, projet créé par La fée Biscotte. Si le projet vous intéresse, rendez-vous sur le groupe facebook. Le principe est simple, chaque début de mois, la fée biscotte y publie une photo. A partir de celle-ci, nous devons écrire un article et le publier la semaine qui suite.

Voici la photo du mois d’Octobre :

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Photo by Annie Spratt

Les inspirations des participants :

Voici les liens des articles des autres participants à l’Inspi Pics je t’invite à les découvrir:

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8 commentaires sur “Inspi Pics : une Recette

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